插秧第一天称“开秧门”。旧时农家视若喜事，以迎一年农事的开端。此日吃鲞鱼，鱼头朝南，寓意为种田有“想头”，有好运。“上午团子下午糕，点心送到田横头”，象征团团圆圆，年成步步高。

　　拔秧时，所扎秧把，在两把秧合处必留缺口，俗称“秧门”，兆兴旺发达。旧时，插第一行秧时 忌开口；忌随意传递秧把；秧把忌甩在种田人身上。